췌장암 발병을 70% 낮춰주는 엽산, 섭취 방법과 음식

췌장암이란

췌장은 위의 뒤쪽에 위치해서, 음식을 소화하는 효소와 혈당을 낮추는 호르몬(인슐린)을 분비하는 역할을 하는 기관입니다.. 이러한 췌장에 생긴 악성 종양을 췌장암이라 합니다. 

췌장암은 췌장의 세포에서 암세포가 비정상적으로 성장하고 분할되는 것으로 시작하는데 이러한 암세포는 주변 조직과 기관으로 퍼져 전이가 될 수 있습니다. 때문에 생존율이 14% 밖에 되지 않는 치료가 어렵고 예후가 좋지 않은 암 중에 하나입니다.

 

췌장암의 원인

췌장암은 다양한 요인에 의해 발생할 수 있습니다. 가장 흔한 원인 중 하나는 길이가 10cm를 넘는 담관의 염증인 만성 췌장염입니다. 흡연, 고지방 식이, 유전적 요인, 고혈압, 당뇨병, 비만 등도 췌장암의 원인으로 알려져 있습니다. 

췌장암의 증상

췌장암은 초기에는 증상이 미미하거나 없을 수 있습니다. 하지만 진행되면서 복부 통증, 소화 불량, 체중 감소, 식욕 부진, 구토, 황달 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이러한 증상이 지속되거나 악화되는 경우 췌장암의 가능성을 의심해야 합니다.

췌장암의 진단과 치료 방법

췌장암의 진단은 주로 영상 검사를 통해 이루어집니다. 초음파, CT스캔, MRI 등의 영상 검사를 통해 췌장암의 존재와 위치를 확인할 수 있습니다. 조직 검사를 위해 내시경적 생검이나 수술적 생검이 수행될 수도 있습니다.

치료 방법은 췌장암의 종류, 크기, 확산 정도등에 따라 다르며, 수술, 방사선 치료, 항암제 치료, 화학요법등이 사용될 수 있습니다. 

 

하지만 우리에게 중요한 건 췌장암까지 가지 않도록 미리미리 예방을 위한 준비를 해야 한다는 것입니다.

만성 췌장염 환자들에게는 특히 췌장염의 위험도가 높기 때문에 반드시 챙겨야 할 영양소가 있습니다.

바로 엽산입니다.

췌장암의 발병률을 낮춰주는 엽산

1. 엽산의 역할과 중요성

엽산은 세포의 분열과 성장에 필요한 영양소로 췌장의 기능에도 중요한 역할을 합니다.

췌장은 소화 효소와 인슐린을 분비하여 올바른 소화와 혈당 조절에 기여하는 중요한 역할을 합니다.

엽산은 췌장 세포의 건강을 유지하고 세포의 이상 분열을 억제하여 췌장의 기능을 지원해 줍니다. 따라서 엽산 부족은 췌장의 기능 저하와 췌장염 발생의 가능성을 높일 수 있습니다.

이때 엽산의 섭취는  췌장 세포의 기능을 지원하여 염증을 완화하고 세포의 회복을 도와주어 암 발생의 가능성을 약 70% 이상이나 낮춰준다는 연구 결과도 있습니다.

2. 엽산 부족과 췌장염의 연관성

일부 연구 결과에 따르면, 엽산 부족은 췌장염 발생 위험을 증가시킬 수 있다는 것을 보여줍니다.

엽산은 췌장 세포의 건강을 유지하는데 도움을 주는 매우 중요한 영양소이기 때문입니다. 

엽산 부족은 췌장 세포의 이상 분열을 촉진하고 염증을 유발할 수 있으며, 이는 췌장염 발생에 영향을 미칠 수 있습니다. 

따라서, 엽산을 충분히 섭취하여 췌장 세포의 건강을 유지하는 것이 중요합니다.

3, 엽산 섭취 방법과 주의사항

엽산은 식품과 영양제를 통해 섭취할 수 있습니다. 엽산이 풍부한 식품으로는 녹색잎채소, 콩, 곡류등이 있습니다.

하지만 되도록이면 영양제보다는 식품으로 섭취하는 것이 좋습니다. 

엽산의 섭취량은 개인의 상황과 건강 상태에 따라 다를 수 있는데 영양제로 장기 복용하게 될 경우 오히려 과잉섭취가 될 수도 있는데 그럴 경우 오히려 독이 되는 결과를 맞게 되기도 합니다.

 

엽산을 식품으로 섭취하는 것은 자연적인 형태와 다양한 영양소 함유, 자연적인 조절과 흡수 효율, 식단의 다양성과 균형 등의 많은 장점이 있습니다.

엽산은 비타민C와 함께 섭취하면 좋은데 비타민 C가 엽산의 산화 손상을 예방하는데 도움을 주기 때문입니다.

이처럼 엽산을 식품으로 섭취하면 다른 영양소와의 상호 작용을 통해 우리 몸에 최적의 효과를 가져올 수 있습니다. 

따라서 엽산의 섭취를 위해서는 식품을 우선적으로 고려하고, 엽산이 풍부한 식품들을 다양하게 섭취하여 건강한 식단을 유지하는 것이 좋습니다. 

엽산 함량이 높은 음식

1, 아스파라거스

아스파라거스는 엽산이 풍부할 뿐 만 아니라, 비타민과 각종 미네랄이 풍부합니다. 

아스파라거스는 낮은 칼로리와 지방 함량으로 다이어트에도 적합하며, 소화와 면역력 강화에도 좋습니다.

아스파라거스 한 컵에 약 25 mcg의 엽산이 포함되어 있어 항염, 항균에 도움 주는 항산화물질 또한 풍부합니다.

샐러드, 수프, 볶음 요리등 다양한 요리로 활용할 수 있으며, 삶아서 소금이나 드레싱과 함께 즐길 수 있습니다.

2. 콩

콩은 엽산의 매우 훌륭한 공급원입니다. 한 컵의 콩에는 13 mcg의 엽산이 포함되어 있으며 이는 일일 권장량의 약 30% 이상을 자랑합니다. 또한 엽산 외에도 비타민 B, 단백질, 식이섬유, 철분, 아연 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 소화와 혈당조절에 도움을 주며 체중 관리, 혈액 형성과 면역력 강화에도 중요한 역할을 합니다.

3. 계란

달걀은 엽산이 풍부한 식품 중 하나로 달걀 1개에는 22 mcg의 엽산이 포함되어 있습니다.

달걀은 엽산 외에도 단백질, 비타민 A, 비타민 B12, 비타민 D, 철분, 아연 등의 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

비타민 A는 눈 건강을 지원하고, 비타민 B12는 혈액 형성에 중요한 역할을 합니다. 비타민 D는 칼슘 흡수에 도움을 주며, 철분과 아연은 혈액 형성과 면역력 강화에 중요한 역할을 합니다.

4, 아보카도

아보카도 한 개에는 약 21%의 하루 권장량의 엽산이 포함되어 있습니다. 

엽산 이외에도 비타민 E, K, C, 식이섬유, 단백질등의 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

5. 브로콜리

최고의 건강 음식인 브로콜리는 우리 몸에 유익한 영양소가 풍부합니다

14%의 하루 권장량의 엽산을 함유하고 있고 그 외에도 비타민 C, K, A, 칼슘, 철분등의 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

6. 감귤류

오렌지나 귤, 레몬과 같은 감귤류는 천연 엽산이 풍부하게 포함되어 있습니다. 

엽산 영양제에도 감귤류에서 추출한 엽산제들이 많을 정도로 오렌지 등에는 염산 성분이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 뿐만 아니라 모두 잘 알고 있는 것처럼 비타민C 가 풍부해 면역 증진에도 도움을 줍니다.

 

엽산이 풍부한 음식을 섭취할 때 주의해야 할 점 

엽산은 열에 민감한 성질을 가지고 있으므로 과도한 가열이나 오랜 시간의 조리는 엽산 함량을 감소시킬 수 있습니다.